豆腐の抹茶ケーキ

甘いものが食べたい、と思うとき、みなさんもあると思います。
甘いものといえば、洋菓子や和菓子、実にいろいろな種類のお菓子がありますね。
そのなかでも代表的な洋菓子として、ケーキが思い浮かびます。
ケーキは普段、食後のデザート、おやつの時間などに食べられることが多いですね。
誕生日やクリスマス、バレンタインなど、イベントがあるときにもよく登場します。
みなさんの身近にあるケーキですが、ケーキってとてもおいしいですよね。
ついついたくさん食べたり、くせになって毎日食べてしまったりしている人もいるのではないでしょうか。カロリーが高めのスイーツなので、食べ過ぎには注意が必要ですよね。
でも、ケーキを食べるのはやめたくない、という人はたくさんいると思います。
今回は、そんな人達のために、ちょっと大人っぽい味のしっとりとした抹茶ケーキの作り方を紹介したいと思います。
このケーキは材料に豆腐を使うのでとてもヘルシーなのです。
普段食べているケーキのカロリーが気になるという人にぴったりだと思います。
是非ご家庭で作ってみて下さい。
耐熱ボウルに絹ごし豆腐200gを入れ、ヘラなどで滑らかになるまで混ぜます。
砂糖大さじ4、抹茶大さじ2を入れてよく混ぜ合わせます。
電子レンジで1分ほど加熱して、また混ぜ合わせます。
暖かいうちにバター40gを混ぜ合わせます。
さめたら卵1個を入れて混ぜ、ホットケーキミックス大さじ2を入れてよく混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型に、全ての材料を混ぜ合わせたものを入れて、170度に熱したオーブンで35分くらい焼きます。
焼き上がったあとは冷めるのを待ち、型から外して冷蔵庫で冷やせば完成です。
カロリーのことが気になってたくさんケーキを食べることができなかった人におすすめのケーキです。
抹茶が好きだという人にもぴったりですね。
そのまま食べるのもよいですし、粉砂糖をふってみたり、生クリームを添えてみたり、いろいろ工夫して食べてみて下さい。
抹茶を使っているので、和の食材であるあんこを添えるのもよいですね。
しっとりとして濃厚な、食べ応えのあるケーキです。混ぜるだけで簡単に作れるので是非一度試してみて下さいね。